#图文打卡计划#最近天气热得让人心烦气躁，走在街上恨不得把奶茶店搬空。但你知道吗？咱们老祖宗早就留下了一款神仙小甜水，比奶茶还过瘾，清心降火又解暑，关键是好喝到让人上头！今天就要安利这款被遗忘的宝藏——绿豆沙！

一、绿豆沙，夏天里的白月光

说起绿豆沙，很多人第一反应是："这不就是绿豆汤吗？"错！大错特错！绿豆沙是绿豆汤的升级豪华版，就像白开水与珍珠奶茶的区别。绿豆汤清汤寡水，绿豆沙却是绵密细腻，沙沙的口感在舌尖跳舞，甜而不腻，凉而不冰，喝一口就能抚平夏天的燥热。

记得小时候，每到暑假，外婆总会熬一大锅绿豆沙。灶台上的老砂锅咕嘟咕嘟冒着泡，满屋子都是豆香。我和表弟趴在厨房门口，眼巴巴等着那一碗消暑神器。现在的奶茶虽然花样百出，却少了这份记忆中的温情。

二、为什么说绿豆沙是神仙饮品？

天然解暑小能手

绿豆本身就是清热降火的好东西，中医说它能"解百毒"。夏天容易上火长痘、口干舌燥的小伙伴，喝绿豆沙比喝冰奶茶管用多了。

低卡又饱腹

一杯全糖奶茶的热量能抵两碗饭，而一碗绿豆沙的热量还不到奶茶的三分之一。既满足了吃甜食的欲望，又不会让减肥大业功亏一篑，简直是甜品界的良心担当。

百变搭配王

你以为绿豆沙只能单打独斗？太天真了！加椰奶就是南洋风味，加芋圆就是甜品店爆款，加陈皮又别有一番风味。它的包容性比衣柜还大，怎么搭都不会出错。

三、手把手教你熬出完美绿豆沙

重点来了！外面卖的绿豆沙动不动就十几块一杯，其实在家做超简单，成本不到五块钱就能煮一大锅。记住这个祖传秘方，保证比甜品店的还好喝！

材料：

绿豆200g、冰糖适量（根据口味调整）、清水适量

秘诀步骤：

绿豆提前泡2小时（赶时间可以不泡，但煮的时间要长些）

冷水下锅，大火煮开后转小火

关键一步：煮到绿豆开花时，用勺子压一压，让豆沙更绵密

最后加入冰糖，搅拌到融化即可

小贴士：喜欢冰镇的可以放凉后冷藏，但别喝太冰的，伤脾胃。想要更丰富的口感，可以加一勺桂花蜜或者几片薄荷叶，瞬间高级感拉满！

四、那些年，我们错过的绿豆沙神仙吃法

绿豆沙牛乳：绿豆沙+鲜牛奶，用搅拌机打匀，比某网红品牌的还好喝

绿豆沙冰棍：把绿豆沙倒入模具冷冻，健康又解暑

绿豆沙西米露：煮好的西米加入绿豆沙，Q弹与绵密双重享受

绿豆沙吐司：把绿豆沙当果酱抹在面包上，早餐新选择

这些吃法随便挑一个，发朋友圈都能收获一堆点赞。毕竟现在大家都追求健康饮食，这种古法甜品反而成了新潮流。

五、为什么我劝你把奶茶换成绿豆沙？

上周闺蜜来我家，我给她煮了碗绿豆沙。她喝第一口就惊了："这也太绝了吧！比奶茶清爽，又不会甜得发齁。"现在她办公室常备一罐绿豆，下午茶时间就煮一壶，同事们都跟着入坑了。

奶茶喝多了会腻，但绿豆沙是越喝越上瘾的那种。它没有添加剂的怪味，就是纯粹的豆香和甘甜。最重要的是，喝完不会觉得喉咙黏黏的，反而整个人都清爽了。

这个夏天，不妨给奶茶放个假，试试这款老祖宗留下的神仙小甜水。你会发现，最好喝的东西，往往是最简单的。